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On 18.02.2020
Last modified:18.02.2020

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Vermeiden sie bei der Zubereitung zu lange Garzeiten, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden. Das Fleisch sollten nach dem Garen innen immer noch glasig sein.

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Um tiefgekühlte Garnelen, besonders Riesengarnelen, bestmöglich zuzubereiten, ist das Auftauen ein wichtiger Arbeitsschritt.

Hier hat es sich bewährt, die Garnelen über Nacht in einem Sieb, welches in einem Topf liegt, im Kühlschrank aufzutauen. Nach dem Auftauvorgang sollten alle Garnelenarten, also auch Riesengarnelen umgehend verarbeitet werden, um eine Keimbildung zu vermeiden, die in der Regel gerade bei der Garnele sehr schnell auftritt.

Riesengarnelen können Sie aus ästhetischen Gründen auch entdarmen. Wenn Sie frische Riesengarnelen mit Schale servieren möchten, schneiden Sie den Garnelenrücken mit einem sehr scharfen Messer leicht an.

Der Kopf trägt meist einen nach vorne gerichteten, langgestreckten Fortsatz, das Rostrum. Garnelen aus unterschiedlichen Verwandtschaftsgruppen werden als Delikatessen sehr geschätzt.

Wir bringen das Meer nach Österreich. Beste Qualität, niemals tiefgefroren und nicht glasiert ist unser Versprechen für deinen Genuss.

Mit hochwertigem, biozertifziertem Futter versorgt, tummeln sich unsere Garnelen sechs Monate unter artgerechter Haltung bis sie ihr Endgewicht von ca.

Es kommen dabei keinerlei Antibiotika oder andere Medikamente zum Einsatz. Möglich ist die Aufzucht, dieses grundsätzlich im Meer zu findenden Tieres, durch eine ökologisch nachhaltige Warmwasserkreislaufanlage, die mit Biofiltern ausgestattet ist.

Diese Filter reinigen das zirkulierende Wasser auf natürliche Weise und stellen so ideale Lebensbedingungen für die Tiere sicher.

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Die damit unvermeidbaren langen Transportwege und auch die fragwürdigen Bedingungen, unter denen die Tiere aufgezüchtet wurden, sind für viele Menschen Grund genug, auf den Genuss von Garnelen zu verzichten.

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